娃娃菜的营养价值

娃娃菜可以经常吃，对身体好，那么娃娃菜的营养价值以及功效是什么呢？

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜能通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。娃娃菜为身体增强抵抗力，有预防感冒及消除疲劳的功效。

有些人吃娃娃菜是为了它的营养，那么娃娃菜的营养价值高吗？

娃娃菜的营养价值高。所谓娃娃菜，就是一种袖珍型的小株白菜，从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐，男女老少都喜爱食用。娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

娃娃菜中的有效成分可以起到增强人体的抵抗力的作用，而且能够预防流行性感冒和消除疲劳，很多人在吃娃娃菜的时候都会将娃娃菜帮扔掉，而只留其“心”，殊不知，娃娃菜帮虽然看上去不够新鲜，但是娃娃菜帮的含水量和粗纤维含量比“菜心”较高。因此，烹调时不要丢掉娃娃菜外层的叶子。

娃娃菜吃的时候也要注意禁忌，那么娃娃菜的营养价值和副作用是什么呢？

娃娃菜，又称微型大白菜。钾含量却比白菜高很多。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

娃娃菜无副作用。中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜可以与皮蛋、青椒、蒜头一起烹饪上汤娃娃菜来食用，为味道鲜美可口，还可以增加食欲，清热降火。不过肠炎患者不宜食用娃娃菜。

高山娃娃菜跟大白菜长的很像，那么高山娃娃菜有哪些营养价值呢？

高山娃娃菜的营养价值和大白菜相同，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

高山娃娃菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。