松仁的做法

松仁可以自己在家制作，那么松仁的家常做法有哪些呢？

做成莲子松仁玉米。将莲子用凉水泡1小时以上泡软，然后放入水中煮熟（几分钟就煮好了）捞出过凉水后备用，甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水，将松子（多放点更好吃）去壳去内皮，可以直接用剥好的松子仁，枸杞用凉水泡一会泡软捞出，黄瓜切成小丁（最好用青豆代替，形状颜色更好），葱切成葱花，锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁，用小火将松子炒到微微变色，盛出备用。

再放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀，放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀，然后放入水淀粉炒匀即可。

松仁核桃糕是用松仁制作而成的，那么松仁核桃糕的做法有哪些呢？

生糯米粉用不粘锅，开最小火炒至微微发黄有香味。避免炒过，需要不断的翻炒。核桃仁是生的，放烤箱180度烤3-5分钟，时间自己把握。松子是熟的，不需要操作。烤好后放凉备用。糖加水煮到糖融化即可，晾凉备用。

松子核桃仁用料理机打碎。因为油分较多，所以成泥状。将炒好的糯米粉和松子核桃泥，用手搓散搓均匀。加入糖水和核桃油，炒匀拌匀。模具内放好花片，舀入均等量的松子核桃粉，压出糕体即可。炒糯米粉时不能偷懒，要用小火不停的翻炒。烤核桃仁时，注意观察，不要烤过了。

松仁玉米的原料主要有松仁和玉米，那么正宗松仁玉米的做法是什么呢？

正宗松仁玉米所需食材：胡萝卜60克，黄瓜50克，味精10克，盐10克，水淀粉20克，松仁300克，油5克，玉米粒50克。胡萝卜和黄瓜洗净，切成丁，松仁剥壳，玉米粒，黄瓜粒和胡萝卜粒焯水。锅中放油，烧热后倒入松仁爆香，把玉米粒，黄瓜粒，胡萝卜粒倒入，放盐和味精，淋上适量的水，水淀粉勾芡即可盛出。

或者糯玉米粒煮熟捞出备用，熟的青豆备用，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁，松仁放锅中小火炒熟盛出备用。锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟，煸炒出香味，下入熟青豆，加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀，最后放入松仁，翻炒均匀即可出锅。

松仁小肚是松仁的其中一种做法，那么松仁小肚的做法有哪些呢？

将瘦猪肉切成片，越薄越好；将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；

用干净竹签把各个猪肚穿连起来待用；将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；另一起锅，加入松木锯末，上面放上笼子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。注意卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤。