松仁

在过年的时候很多家庭都会备上松仁，不止因为好看，还因为营养，那么吃松仁有什么好处呢？

松子有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

松子具有促进孩子身体发育，以及祛病强身的功效。松子中富含的亚油酸物质是人体中脑髓和神经组织的组成成分，另外还是人体其他组织的细胞组成成分。孩子在长身体的时候食用一些松子，对于孩子的成长是有帮助的。而对于病后恢复的人群来说，食用松子对于病后康复有一定的辅助作用。

松仁虽然好吃，但在平时的时候需要注意放置的问题，其中松仁去壳后放置好吗？

首先松子壳有一定的保健功效，但在生活中并不常见，它无毒，但是不能直接食用，因为它质地坚硬，直接食用以后会伤害肠胃，对身体健康不利，有时还会卡在咽喉部位，无法吐掉，让人特别难受，如果平时需要食用松子壳，最好的方法就是把它研末以后再食用。

但是松仁去壳后放置容易变软。榛子、松仁、坚果类等干果类食品的储存条件应是避光、干燥的环境，湿度应在百分之70，最好是密闭的玻璃瓶里。所以全部密封好冷藏即可，每次取用后一定要密封好尽快放回去就行，但坚果类建议不要长时间冷藏，多少影响口感的，现买现吃，免得受潮变质会很可惜。

在生活中松仁基本都是炒熟了之后吃的，很少有人吃过生的，那么松仁可以生吃的吗？

实际上，松子仁是可以生吃的，松子补脑益年寿。老年人常吃松子，能止因胆固醇增高而引起的心血管疾病。其含磷也丰富，对人的大脑也有益处，所以可以生食，若一定要炒熟吃的话要注意不要炒焦了，否则会对功效有所减弱的。

松子仁是一种非常适合力劳动者的健脑佳品。这是因为它所含的谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，具有维护脑细胞功能和神经功能的作用，多吃松子仁对老年痴呆也有很好的预防作用。

有些人觉得松仁很好吃，就吃的特别多，这种饮食习惯其实是不好的，那么松仁吃多了会怎样呢？

松子不仅是一种零食，还有果中仙品的美名。松子仁中含蛋白质十六.七克，脂肪六十三.五克，糖九.八克。此外，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和维他命，以及挥发油等成分，特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体大有益处。

松子属于一种高热量的食材，每100克松子在人体可以转化为700千卡的热量。而且松子含油脂较多，吃多了易导致体内脂肪增加，所以松子吃多了容易发胖。