松仁可以生吃吗

在生活中松仁基本都是炒熟了之后吃的，很少有人吃过生的，那么松仁可以生吃的吗？

实际上，松子仁是可以生吃的，松子补脑益年寿。老年人常吃松子，能止因胆固醇增高而引起的心血管疾病。其含磷也丰富，对人的大脑也有益处，所以可以生食，若一定要炒熟吃的话要注意不要炒焦了，否则会对功效有所减弱的。

松子仁是一种非常适合力劳动者的健脑佳品。这是因为它所含的谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，具有维护脑细胞功能和神经功能的作用，多吃松子仁对老年痴呆也有很好的预防作用。