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南瓜饼怎么做

南瓜的维生素含量非常高,南瓜本身的做法也是非常多的,有些人会拿南瓜来炒菜,有些人则拿南瓜来煲汤,这两种是比较常见的做法,如果想要吃的精致一点,可以用南瓜做成饼,南瓜饼同样也是很好吃的,那么南瓜饼应该怎么做呢?

南瓜饼的热量

南瓜的做法是非常多的,有些人会把南瓜做成南瓜饼,那么南瓜饼的热量是多少呢?

南瓜的热量很低,100克仅含有23大卡的热量,糖分也不高很适合减肥期间的人食用,但通过油炸制作的南瓜饼的热量比较高,100克南瓜饼就有226大卡的热量,以一个50公斤的人为例,他如果一天坐着不动需要消耗1300大卡左右的热量,南瓜饼不作为主食食用,每餐我们大概摄入400大卡左右的热量,如果在正常的三餐中间吃多了南瓜饼,无疑会让我们一天增加几百卡路里的热量,一个月下来你就会多摄入一万左右卡路里的热量,按照7700大卡=1公斤脂肪计算的话,一个月吃多了南瓜饼,会增加3斤左右的脂肪,因而想要减肥的人要少吃南瓜饼。

制作南瓜饼的时候,南瓜去皮放在锅里蒸熟后搅拌成泥状,加入糯米粉、小米面混合均匀揉成面团,分别做成南瓜饼,上锅蒸20分钟即可。

南瓜饼怎么保存

南瓜饼做起来比较麻烦,因为大多数人一次性都是做很多的,那么南瓜饼怎么保存好呢?

如果吃不完的南瓜饼需要保存,已经煮熟的南瓜饼最好能放在饭盒里,或者用盘子盛好盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏,而还没有煮熟的南瓜饼,则可以放入保鲜袋中,存到冰箱的冷冻室内。

通常炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况,因此要用保鲜袋包装好,还要裹两层,以免出现水分损失的情况。冷藏过的南瓜饼还需要炸一遍,这样才会软,不会生心。冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸,要不让中间不容易熟,也容易出现溅水的情况。冷藏的南瓜饼如果没有包裹好,出现了反生的情况,可以将南瓜饼蒸一下,也会变软。

南瓜饼怎么做好吃又简单

南瓜饼做法相对复杂,很多人想要简单的做,那么南瓜饼怎么做好吃又简单呢?

先用刀将南瓜的皮去掉,再将它一分为二,把南瓜里面的瓤和籽全部用勺子挖出来扔掉。将南瓜切成小一点的四方块或者是薄片的形状装入盘中。蒸锅当中放入少量水,放入蒸架,将南瓜连同盘子一起放入到蒸锅当中开大火蒸大约20分钟,将南瓜完全蒸熟。用勺子轻轻的按一下南瓜,如果南瓜可以很轻松的被压碎就说明这个南瓜已经熟透了。

然后将南瓜取出到一个大一点的盆中,用勺子轻轻的将南瓜压成泥状后倒入适量的白砂糖搅拌均匀,再加入适量的糯米粉,用手将糯米粉和南瓜泥一同搅拌均匀,再揉搓成光滑的面团形状。在揉面之前加入几滴食用油可以更容易揉搓成面团的形状。取一个干净的小碗,倒入适量的面包糠,将做好的南瓜饼一个个放入到面包糠当中包裹上一层面包糠备用。为了防止南瓜饼变形可以一个个的将南瓜饼包裹上面包糠,再均匀的摆到干净的盘子中备用。

锅里面倒入多一些的食用油,开大火将油烧到微微冒泡之后关小火,将南瓜饼依次放入锅中炸到两面之后盛出来控干油分装盘即可。

南瓜饼怎么做才松软

南瓜饼最重要的就是要松软,这样才好吃,那么南瓜饼怎么做才松软呢?

首先250g南瓜切开,掏去籽,削皮切片隔水蒸熟,蒸熟的南瓜捣成泥,加150g糯米粉、40g玉米淀粉和适量糖揉成面团,把面团揉成长条状,切成50g左右一小段,然后填入豆沙馅,揉成饼状,用牙签在饼上压出花纹,上锅冷水蒸,上汽后再蒸10分钟即可。

南瓜饼想要松软就不能够用面粉,在做南瓜饼的时候,有些人可能会直接用面粉和南瓜一起搅拌,其实这个做法是错误的,不能够用面粉,面粉会让做出来的南瓜饼特别硬,正确的做法应该是用糯米粉,糯米粉和南瓜混合搅拌均匀,这样才可以让自己做出来的南瓜饼松软,味道特别香。

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