九节虾

九节虾本身味道就很不错，如果做的不错的话就更好了，那么九节虾怎么做好吃呢？

清蒸九节虾：买回来的活虾冲几次水，然后直接摆好摆到电蒸锅里去，上面铺上姜片，葱段，蒸5分钟，闷3分钟。然后就可以开吃了。

一般虾在对开时容易打滑，可以放在干净的布上面或者用布按住都可以。对开处理干净之后，在虾的腹部剞三、四刀，这样是防止虾蒸好了出现弯曲状态。

很多人吃海鲜都不喜欢吃全熟的，其实这样很容易有寄生虫，所以要煮对时间才行，其中九节虾要煮几分钟呢？

白灼九节虾：把清水倒入锅内煮沸，加入少许盐，然后再将虾倒入锅中，翻动几下。让虾充分受热，变红之后，开盖煮5分钟。把煮好的虾捞出后，迅速放入冷水中，让虾快速冷却，这样可以保证虾肉紧致弹牙。

九节虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

在女性坐月子的时候需要吃非常营养的东西，九节虾蛋白质含量很高，那么坐月子能吃九节虾的吗？

坐月子还是注意的好，海鲜毕竟是发物，如果下面有撕裂缝针就不能吃，还有宝宝刚打完疫苗的一周内不要吃，如果不是过敏性体质，是可以食用的，这是高蛋白食品，营养丰富。建议要做熟透后再食用，以免引起不良。

虾含有很高的钙，孕妇可以适量多吃虾或虾皮，可以促进胎宝宝骨骼生长与脑部发育，只要孕妈对虾无不良反应就可以吃，但要适可而止，别吃生的，以免引起肠胃不适。

虾其实也不都是一个价格的，有些虾确实是稍微贵一点，其中九节虾就比较贵，但是九节虾为什么那么贵呢？

因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。

九节虾的壳很硬，且肉质比较有韧性。烫得太熟会失去它本身的美味，半生不熟又让人有肠胃安全之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，九节虾多为野生，人工养殖的少，再加上养殖的产量也不多，所以这种虾的价格就很贵。