虾其实也不都是一个价格的，有些虾确实是稍微贵一点，其中九节虾就比较贵，但是九节虾为什么那么贵呢？

因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。

九节虾的壳很硬，且肉质比较有韧性。烫得太熟会失去它本身的美味，半生不熟又让人有肠胃安全之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，九节虾多为野生，人工养殖的少，再加上养殖的产量也不多，所以这种虾的价格就很贵。