红烧虾球的家常做法

虾可以制成虾球，而虾球可以红烧，那么红烧虾球的家常做法是什么呢？

准备油、姜末、米醋、葱花、生抽、番茄酱、虾仁。虾仁开背，番茄酱加入生抽、米醋搅拌均匀备用。锅中倒油，倒入生姜末、虾仁翻炒。倒入酱汁翻炒至浓稠，撒上葱花即可。

或者鲜虾仁洗净，切碎成泥。将虾泥放入碗中，加入鸡蛋清、湿淀粉、味精、盐、料酒调匀。炒锅内放入花生油，烧至六成热时，将虾肉挤成红枣大小的丸子，逐个下入，并不断翻动丸子，炸至金黄色时捞出，放入盘中。锅留底油，放入葱丝、姜丝、酱油、白糖、清汤、虾丸，用小火煨熟即成。