土豆片炒肉丝的做法解析

土豆片炒肉丝的营养是比较高的，那么土豆片炒肉丝的做法解析是什么呢？

把土豆切成薄片用清水洗掉淀粉后控水装盘，五花肉放入锅中加入清水、4片生姜、料酒大火煮开，等到筷子可以轻松插穿五花肉后，就可以捞出来用水冲洗一下切成薄片子装盘，青椒切好装盘，食材准备好后就可以起锅烧油了。

五花肉在锅里一直翻炒，等到五花肉里面的油份被炒出来，后就可以加一勺豆瓣酱继续翻炒，把豆瓣酱的红油炒出来，加入大蒜碎继续翻炒几下。加入土豆片继续翻炒3分钟左右，加入青椒、少量食盐、五香粉、一勺蚝油继续翻炒几下就可以装盘出锅了。这样炒出来的土豆片炒肉好吃下饭。