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百科 > 牛肉炖土豆

牛肉土豆西红柿的做法

牛肉土豆西红柿是比较开胃可口的,那么牛肉土豆西红柿的做法是什么呢?

将牛肉洗净切成块,西红柿切小块,葱姜切片,土豆去皮切菱形块用清水洗净。锅里烧水,等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,把葱姜片、大料、料酒和老抽加入炒约5分钟,把炒好的牛肉转入炖锅,加入没过牛肉的热水。炒锅再少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱,炒几分钟后加入牛肉中,大火烧开后转小火,慢炖约一个半小时。加入洗去淀粉的土豆,放盐,小火再炖30分钟即可出锅。

或者牛腩洗净切成块,焯水后控干,起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味,放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按豆类蹄筋按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。土豆去皮切成滚刀块,锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄,放入西红柿块,加番茄沙司,放入盐,翻炒上色,最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精即可。

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