牛肉炖土豆需要一定的时间才能炖好,那么牛肉炖土豆怎样做好吃呢?
首先牛肉切块备用,土豆切块清水中浸泡,胡萝卜去皮切块,西红柿切成小块,洋葱掰成小块,葱洗净切成段,牛肉焯水两分钟。热油下牛肉,翻炒均匀,倒入白醋、老抽、料酒翻炒均匀。下入洋葱、西红柿、白糖、番茄沙司、黑胡椒、姜片、葱段,加足量开水。大火煮二十分钟,转小火煮一小时,加胡萝卜、土豆小火炖烂,大火收汁即可。
通常如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制,家里炖牛肉,建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住。如果喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过这样菜貌就不是很整齐了。