孕妇补脑小零食：酱桃仁

食谱原料

　　一杯核桃仁，花生酱半匙，生抽酱油，花椒油一匙，红油两匙

制作方法

　　1、取一个大碗，碗里舀入半匙花生酱或者芝麻酱，倒入生抽酱油，加一匙花椒油，两匙红油，搅匀；

　　2、再倒入一杯核桃仁，跟碗里的酱料一起拌匀；

　　3、腌制三个小时即可入味，其间搅动几次。又麻又辣又香，我个人觉得这是最好吃的核桃吃法了，当然，俺猪持不同意见，他觉得还是琥珀桃仁更好吃；

　　4、注：酱油、花椒油、红油的用量，请都根据自己的口味斟酌，喜欢清淡口味，不能吃麻辣的，应适当少放哈。

适用人群

　　孕妇

温馨提示

　　在食物的分类中，坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。对于胎儿来讲，身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈，还是对胎儿，坚果都是补脑、益智的佳品。

　　核桃具有补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的零食。

（本文章来源于：梅子的写食日记）