维生素B5

维生素B5也称作泛酸，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性B族维生素，由2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成，在动植物中广泛分布。

维生素B5能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，几乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性，对酸、碱和热都不稳定。

一般公认维生素B5与头发、皮肤的营养状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏是，多补充维生素B5当可见其效。制造抗体也是维生素B5的作用之一，维生素B5能帮助抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，并有助于减轻过敏症状，缺乏时则容易引起血液及皮肤异常，产生低血糖症。工作压力较大及闷闷不乐的人应该尝试多食用泛酸，有助于心情愉悦。

1、维生素B5对人体的作用

（1） 制造及更新身体组织

（2）帮助伤口愈合

（3）制造抗体，抵抗传染病

（4）防止疲劳，帮助抗压

（5）缓和多种抗生素副作用及毒素

（6）缓恶心症

2、缺乏维生素B5的症状和后果

（1）倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻

（2食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状

（3）皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡

（4）疮、记忆力衰退，腹泻，失眠，疲倦甚至血糖过低

3、需要维生素B5的人群

（1）足常感刺痛的人需要泛酸

（2）用泛酸可以对即将来临的紧张状态和现有的紧张状态提供抵抗能力

（3）过敏症困扰者、关节炎患者、服用抗生素者和服用避孕药的妇女应注意补充泛酸

4、 维生素B5补充分量

0 个月～ 12 个月： 2mg ～ 3mg

1 岁～ 9 岁： 3mg ～ 5mg

10 岁以上： 4mg ～ 7mg

怀孕期： 5mg ～ 9mg

哺乳期： 5mg ～ 9mg

富含维生素B5的食物有：肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

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