冬季养生：玉米板栗排骨汤

　　材料：

　　排骨 甜嫩玉米 栗子 姜片 枸杞

　　做法：

　　1.2.排骨汆水去血沫(汆时可放些葱姜片和料酒去肉腥味)，然后捞出用热水冲净;

　　3.砂锅水煮开，放入排骨和姜片，再次沸腾时滴入几滴白醋，然后加盖转小火煮;

　　4. 甜嫩玉米切成一小截，栗子去皮放进锅里(栗子在较早时放);

　　5.出锅前放入洗净的枸杞子，待其膨胀即可。出锅时加盐调味。 (如觉油腻可用吸油纸或勺子撇去表层的油脂)

　　健康提示：

　　最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

（本文章来源于：puppy在厨房）