坐月子能吃猪肚吗,对于这个问题,相关人士给出了以下的说法,感兴趣的朋友可以好好了解一下。猪肚虽然是一种很好的营养食物,但是坐月子的产妇能不能多吃,就要注意了。
猪肚属于是很平和的食物,吃了不仅不伤脾不说,确实也有下奶的功效。不过每次在食用猪肚的时候,可以将它和猪脚一起炖着吃,这样营养不仅能达到双倍效果,下奶也会更有效的。深圳月子会所专家还建议各位准妈妈可以在月子期间多吃鱼类食物,既有补肾功效,也有一定的催奶功效。
所谓猪肚,也就是猪的胃,是传统中医里常用于补益补虚的食补食材。中医认为,性味甘、微温,入胃经,能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后五脏皆安也。”常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食,搭配白胡椒、生姜等温性食材,更能在冬季等寒凉季节或受寒时,驱寒保暖,更对于畏寒、体寒的人来说,有温补补益的作用。
猪肚的做法很多,最常见是用来煲汤及蒸食,此时猪肚能被良好炖开,也可以用于炒食、凉拌,猪内脏不宜久放,应当即买即吃。
养胃猪肚汤首先最重要的材料就是助猪肚,新鲜的猪肚需要用生粉和醋来清洗,这样才可以完全的清洗猪肚的味道,不然烹调出来的美食有一股非常浓重的味道,在熬制高汤的过程中我们需要准备一些调味料。
养胃猪肚汤:
材料:猪肚、盐、生粉、醋、白果、黑胡椒、青椒、辣椒、罗卜干
做法:
1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了。
2. 白果,到路边捡的 :) 记得去芯.据说芯含毒。
3. 黑胡椒。
4.汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜。
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伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师
李洁玲
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