妈妈新创意 爪印小饼干

　　爪印小饼干外形俏皮，能给宝宝补充钙质，助宝宝骨骼发育。

　　用料：

　　低筋面粉65g、玉米淀粉10g、糖粉25g、全蛋液25ml、可可粉5g、无盐黄油20g

　　做法：

　　1、无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌;用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白;分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次;将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团。

　　2、取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

　　3、先从白面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，分别揉成面团，可可面团也按此方法分量，白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配。

　　4、用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形;将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型;定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状;饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。

　　小贴士：

　　1、面团中分别加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面团的硬度一致。

　　2、整形后的面团冷冻之后更易切片。

　　3、熄火后利用余温焖10分钟，可是饼干更酥脆。

　　专家点评：

　　酥脆的爪印小饼干造型可爱，大小适中，很适合宝宝们作为日常零食，自制的饼干营养上也更为全面，能给宝宝补充更多的钙、磷等营养元素，呵护宝宝健康成长。