方便面是谁发明的？

　　方便面是谁发明的?吃着方便面时，您想过这个问题吗?方便面的发明给我们的生活带来了不少便利，也让不少人不用遭受饿肚子的罪，所以，吃着方便面时，我们应该还应该记起一个人，那就是方便面的发明者安藤百福。没有他的“鸡丝拉面”，就没有现在的方便面。

方便面是谁发明的?

　　安藤百福，您听说过这个名字吗?他就是方便面的发明者，世界上第一包方便面——“鸡肉拉面”是安藤百福在1958年发明的。

　　1958年春天，安藤百福在大阪府池田市住宅的后院内建了一个10平方米的简陋小屋，找来了一台旧制面机，然后买了18公斤面粉、食油等，埋头于方便面的开发。他设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面，他设了五个目标：味道好且吃不厌;可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性;简便，不需要烹饪;价格便宜;安全、卫生。

　　通过摸索以及安藤夫人做的油炸菜肴时的启发，安藤百福发现油炸食品的面衣上有无数的洞眼，就像海绵一样，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉，形成“洞眼”，加入开水，很快就会变软。这样，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。这种被他称作“瞬间热油干燥法”很快便拿到了方便面制法的专利。方便面就这样面世了。

杯装方便面是如何发明的?

　　1966年安藤百福第一次去欧美进行视察旅行，希望找到把方便面推向世界的办法。当他拿着鸡肉拉面去洛杉矶的超市时，他让几个采购人员试尝拉面，他们为难地摇着头，原来是没有放面条的碗。找到的只有纸杯子，于是把鸡肉拉面分成两半放入纸杯中，注入开水，他们用叉子吃着。吃完后把杯子随手扔进了垃圾箱。

　　安藤恍然大悟，脑子里有了开发“杯装方便面”的构想。容器决定选用当时还算新型的泡沫塑料，轻而且保温性能好，成本也便宜。杯子的形状做成用一只手也能拿起的大小。在一次从美国回国的飞机上，安藤发现空中小姐给的放开心果的铝制容器的上部是一个由纸和铝箔贴合而成的密封盖子。当时，他正被如何才能长期保存这个问题困扰，想找一种不通气的材料。杯装方便面的铝盖在那一刻就这么定了下来。

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