多吃深绿色蔬菜 防止老人痴呆症

点击图片进入下一页>> 

　　吃深绿色蔬菜可明目

　　人 到老年，视力逐渐下降，主要表现为老年性花眼和白内障，这两种眼疾多是由于晶体老化造成的。深绿色蔬菜如菠菜、青椒、芥蓝、西兰花等含有丰富的类胡萝卜 素，具有很强的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，有保护晶状体的效果。膳 食中维生素C的摄入是否充足，也可影响晶体的透明度，其能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，保护眼球微血管，营养视网膜。如果维生素C不足，易引起晶 状体透明度下降，这也是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，含有丰富的维生素C。 

　　老人食疗（点击进入具体做法）：

　　·玉米须饮　　·山楂梨丝　　·菊花鸡丝

　　·荠菜地栗汤　·石耳豆腐汤　·首乌大枣粥

　　·三宝茶　　　·茭白糨　　 ·绿茶芝麻汤