菊花鸡丝的做法——高血压食疗

　　食谱原料：

　　菊花瓣60克，鸡肉750克，鸡蛋3个，玉米粉，湿淀粉等调料各适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜，荤菜。

　　制作方法：

　　1、菊花用冷水洗净，鸡肉洗净，去皮、筋、切薄片;

　　2、用蛋清、盐、料酒、胡椒面、玉米粉调匀拌好，麻油与白糖、盐、胡椒面、味精兑成汁;

　　3、锅内倒入植物油1000克，烧至五成热，倒入鸡肉滑散滑透，捞出，沥去油;

　　4、锅内留油30克，投入葱、姜稍煸炒;

　　5、倒入鸡片，烹入料酒炝锅，把兑好的麻油倾入锅内翻炒几下，淋入湿淀粉勾芡;

　　7、随即投入菊花快速翻炒均匀出锅。

　　健康提示：

　　本食疗主治高血压。

　　每日午餐服食，10日为1个疗程。

　　鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。(图片来源于Pconline摄影部落)

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