食谱原料:
黄豆100g,白糖50g。
工艺做法:煮。
配菜专区:坐月子食谱;热菜;素菜。
菜谱属地:浙菜。
制作方法:
1、将黄豆择洗干净,浸泡7小时(夏季4小时),捞出用清水洗净,沥尽水,带水用石磨或用多功能食品加工机磨成细浆,灌入干净布袋内,向袋内加适量清水,将袋口扎紧。
2、备一干净盆,将盆垫高,使盆向前倾斜,浆袋放入盆内,用手有节奏地轻揉,使浆 液不停地流出,揉至袋内只剩渣滓为止。
3、将钢锅洗净,倒入豆汁,放在中火上煮开,加入白糖搅动,稍煮一会儿即可食用。
健康提示:
黄豆营养价值高,富含蛋白质和维生素,有益气益血、健脾宽中等功效。该食谱营养美味。
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