食谱原料:
大骨棒一根,玉米一根,冬瓜、葱段、姜片、大料、香叶、黄酒、清水、鸡精、香菜末各适量。
工艺做法:煮。
配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1、大骨棒洗净用冷水浸泡2小时以上去除血腥味。
2、将处理好的大骨棒放入锅的内锅中,加入清水,水量超过骨头,放入葱姜、大料、香叶、黄酒。
3、盖上盖子烧开,沸腾5分钟熄火。
4、将内锅移至外锅中,扣上锁扣,盖好外锅盖即可。2小时后,打开锅子。
5、加入冬瓜块、玉米、盐,取出内锅,再加热至沸腾,放入外锅中密封好,20分钟后出锅。
6、加入鸡精和香菜调味,密封20分钟后即可食用。
健康提示:
猪骨营养价值高,富含优质蛋白质和钙质,有益力气、补虚弱、强筋骨的功效。该食谱美味营养,尤其适合于哺乳期食用。
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