韭菜炒鱿鱼须

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 月子/产后
• 儿童

慎食

• 孕期

忌食

• 婴儿

用料

韭菜 20克

鱿鱼 500克

大蒜 10克

姜 5克

植物油 60克

酱油 5克

盐 3克

做法

1

准备食材：鱿鱼（鲜）500克、韭菜20克、大蒜（白皮）10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、盐3克。

2

步骤1：韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。

3

步骤2：切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

4

步骤3：加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟。

5

步骤4：将鱿鱼倒入再炒30秒。

6

步骤5：起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。