中午吃什么?午餐吃什么好呢?想换换新花样?来试试这泰式咖喱蔬菜炖吧。

泰式咖喱蔬菜炖

　　材料

　　材料：土豆两个，胡萝卜两根，茄子一个，以上蔬菜都切滚刀块备用。油豆腐 6~8 个，切块。

　　调料：泰式绿咖哩 (Trader Joe's 或其他超市均有售 ) 。

　　做法

　　热油锅，下备好的土豆和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩，半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入，炖到土豆和胡萝卜酥软，汤汁粘稠即可。

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