中午吃什么?午餐吃什么好呢?小编推荐家常菜鸡丝腐竹黄瓜，温馨的感觉。
材料
鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
做法
1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入，焯熟。
3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝;
5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
小诀窍:
1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些;
2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了;
3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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