【胡萝卜】胡萝卜的营养价值_孕妇能吃胡萝卜吗

　　胡萝卜的营养价值

　　胡萝卜的介绍

　　胡萝卜别名胡萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、[1]葫芦菔金等。不同胡萝卜品种含有的胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到50~170mg/kg，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。

　　胡萝卜的营养价值

　　胡萝卜营养丰富，其含有大量的维生素B、维生素C、另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79。5干焦～1339。8千焦之间。胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力、降糖降脂等作用，是一种很适合食用的食材。查看更多精彩内容<<

　　孕妇能吃胡萝卜吗

　　孕妇是可以吃胡萝卜的，胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量，提高自身免疫力。查看更多精彩内容<<

　　宝宝能吃胡萝卜吗

　　宝宝是可以吃胡萝卜的。胡萝卜含有丰富的营养和纤维，在蔬菜中名列前茅。对于还没有牙齿，而且肠胃功能还不完善的小宝宝，可以把胡萝卜做成胡萝卜泥，这样更利于宝宝吸收营养。吃胡萝卜胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，宝宝平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。对于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、肠胃不适等有疗效。国外BB吃胡萝卜也比较普遍，很多食谱里面都会有胡萝卜成分。查看更多精彩内容<<

　　产妇能吃胡萝卜吗

　　能吃。胡萝卜性微温，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，是产妇可选择的一道菜肴。胡萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像胡萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜。查看更多精彩内容<<

　　哺乳期能吃胡萝卜吗

　　哺乳期可以吃胡萝卜。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;胡萝卜可以很好的改善哺乳期妈妈的便秘，让奶水质量变得更好。查看更多精彩内容<<

　　胡萝卜的做法大全

　　苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，是孕期挑食的最佳选择之一。

　　用料：

　　苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋2个、葱花少量、盐、料酒少许。

　　做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

　　2、胡萝卜切小丁、葱切末。

　　3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

　　4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

　　小贴士：

　　1、煎蛋时油温不宜过高。

　　2、锅中加少量油，薄薄一层即可。

　　功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。查看更多精彩内容<<

　　吃胡萝卜的注意事项

　　俗话说：“冬吃萝卜小人参”，可见在长期的生活中人们已经总结出胡萝卜对身体是大有益处的，虽说如此，胡萝卜因为其某些营养素的特殊性，在食用时是有一些比较重要的注意点的。

　　1、胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　　2、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

　　3、食用胡萝卜时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。

　　4、未油炒者不宜食用。

　　5、食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

　　7、不可白萝卜同时食用，因为不要与萝卜混合吃：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

　　8、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　9、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照 们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

　　10、对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。查看更多精彩内容<<