中午吃什么?中午吃什么好呢?午餐小编推荐家常麻辣香锅,给自己的胃暖暖吧。

中午吃什么

家常麻辣香锅

  材料

  香叶,草果,灯笼椒,麻椒,百叶,毛肚,午餐火腿,千张,冻豆腐金针菇平菇,香芹,大白菜,黄豆芽香菜

  做法

  1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。

  2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条。

  3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。

  4.大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干。

  5.锅内放油(比平时炒菜要多一些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊),炸出香味。

  6.放入百叶毛肚先炒,然后放入午餐火腿片,然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽,由于冻豆腐易碎,所以最后放入,每放入一种食材就翻炒几下。

  7.放入盐和鸡精,蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒,香菜味道四溢后关火出锅。

  小诀窍:

  各种食材洗完后一定要尽量沥干水分,这样做出来才会好吃;

  放调料时一定要关小火,小心将辣椒炸成黑糊的……

  我完全根据自己家的口味选的食材,也是为了节省时间才选择的蔬菜多一些。大家也可以根据情况选择海鲜类的产品,但是炒前最好用开水烫一下,易熟又节省时间;

  也可以煮一些面片在吃到最后的时候放在底料中,会很好吃。

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