香芋糕的热量(以100克可食部分计)是224大卡(937千焦)，在同类食物中单位热量适中。

　　香芋糕松软细腻、芳甜滋润，味美爽口、入口即化~~轻轻拿一块放入口中，等待香芋糕在口中慢慢融化，香芋的香甜滋味在口中徘徊不散，绵绵密密的甘甜的味道在舌尖轻舞飞扬，吃过许久还似有香甜萦绕舌尖~~

　　香芋具有舒筋络，祛风湿，止痛，消炎散肿功效之外还含有丰富的植物纤维，此外香芋的蛋白质和碳水化合物的含量也非常之丰富，绝对是健康佳品。

　　香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称：香参，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮二种。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。

　　香芋适应性强，适宜海拔1000-1800米，平均气温18℃以上地区种植，全生育期300—350天，亩产2500-3000公斤，与一般人头芋的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。

　　香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。