食谱原料：
白苓菇30克，珍珠笋5至6条，红萝卜10克，榆耳15克，百合10克，莲子10至12粒，西芹30克，姜少许，生抽1茶匙，盐适量，糖适量，豆瓣酱少许，斋蚝油1汤匙。
工艺做法：炒。
配菜专区：孕妇食谱;热菜;素菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1. 榆耳提早3至4天浸，每天换水，将黑色的污物洗掉，浸至软身。
2. 白苓菇切成厚长条形，珍珠笋切成两条，西芹除去老丝，切成条状，红萝卜切成图案形。
3. 百合一片片刨下洗净。
4. 莲子用清水煮软，备用。
5. 将锅烧热，放姜片，再放下珍珠笋略炒，再放西芹、白苓菇、红萝卜、榆耳炒至八成熟，再放下百合、莲子略炒，再放入调味料，即可食用。
健康提示：
榆耳是名贵食品三菇六耳之一种，是中国东北大森林里巨大榆树的寄生菌，是一种纯天然的食菌。榆耳健脾养颜，滋阴补肾，且可治气喘、肺热，对孕妇及产妇更佳。
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