维生素B2缺乏 在我国是一种比较常见的营养缺乏病,因其常与其他维生素缺乏并存,所以诊断不一定很容易。一般膳食中维生素B2供给不足持续2~3月后即可出现症状,早期并无特异性,可有乏力,眼睛怕光等,进一步可发展为舌炎、口角炎。另外,还可有脂溢性皮炎,合称“口腔生殖症状群”。眼部除以上表现外还可有角膜充血及血管增生,暗适应力下降。因VB2缺乏可干扰铁在体内的吸收,储存及动员,可导致铁在体内含量下降,甚至贫血。
维生素B2缺乏原因主要是膳食摄入不足
1.食入含维生素B2丰富的食物少。
2.不合理的烹调,如淘米过渡搓洗,菜切碎了洗,米面过度加工均可导致营养素流失。
3.牛奶反复加热以及食物加热和暴露于日光的过程中维生素B2均可被破坏。
4. 油渣食品可使维生素B2破坏达50%。
5.加碱可使维生素B2大量破坏。
6.消化系统疾病如长期腹泻,肠切除,胃酸低,肠道梗阻,小肠癌症等均可影响维生素B2的吸收。
7.在体力劳动强度大,妊娠,哺乳等情况下,维生素B2的需要量增加。
8.某些疾病时如高热代谢加速消耗增加时,维生素B2需要量亦增加,如未及时补充亦易导致维生素B2缺乏。
9.某些药物可干扰维生素B2在体内的利用,如丙咪嗪、阿的平和某些化疗药物。
10.酗酒者也因酒精干扰维生素B2的消化吸收而易发生维生素B2缺乏。
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