玉米面条做法

　　面条不一定只有单调的白面条，在做面条的时候加入各种各样的食材，可以做成各式各样的面条，比如玉米就是一个不错的选择，玉米面条的膳食纤维含量丰富，同时玉米面条也会带有一股玉米的清香，那么玉米面条做法是什么呢?

玉米面条做法

　　准备食材：玉米面条200克、牛肉丸5个、白菜80克、火腿肠一根、生菜50克、盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。白菜切条。火腿肠切条。将肉丸下入水中煮10-20分钟。再放入白菜、火腿肠、生菜煮3-5分钟。再加入盐搅拌均匀。

　　或者玉米面条用冷水浸泡15分钟，酱牛肉切片，油菜洗净焯熟，煮一个荷包蛋，玉米面条煮熟，用调料配制一个碗汁，玉米面条放入碗中，摆上鸡蛋，牛肉和油菜即可。

　　也可以番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。玉米面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。捞出的玉米面条过冷水。关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下。黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎。自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻即可。

面条的种类有哪些呢

　　蝴蝶面，蝴蝶面不止漂亮，其面汤也有讲究，掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、银 鱼、虾米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龙泉水，放在用糠壳做燃料的文火上面煨，三沸以后滤去火腿等物，留汤备用。先热汤，再下面片；起锅前投入少许菜答尖。一经品尝，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆，汤汁鲜而不腻，它的色、香、味叫绝。

　　酸汤挂面。相传古时，军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干，家人为使亲人能吃上面条，便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把，连同调好的酸汤送到工地，让亲人在劳动之余，下锅煮熟，入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴，被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面，在酸汤中加入“漂稍”（鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成），就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。