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玉米面条做法

  面条不一定只有单调的白面条,在做面条的时候加入各种各样的食材,可以做成各式各样的面条,比如玉米就是一个不错的选择,玉米面条的膳食纤维含量丰富,同时玉米面条也会带有一股玉米的清香,那么玉米面条做法是什么呢?

玉米面条做法

  准备食材:玉米面条200克、牛肉丸5个、白菜80克、火腿肠一根、生菜50克、盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。白菜切条。火腿肠切条。将肉丸下入水中煮10-20分钟。再放入白菜、火腿肠、生菜煮3-5分钟。再加入盐搅拌均匀。

  或者玉米面条用冷水浸泡15分钟,酱牛肉切片,油菜洗净焯熟,煮一个荷包蛋,玉米面条煮熟,用调料配制一个碗汁,玉米面条放入碗中,摆上鸡蛋,牛肉和油菜即可。

  也可以番茄洗净,开水烫一下,去皮,黄瓜去皮洗净,辣椒洗净,这些食材都不是必须的,夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。玉米面条好煮不碎,锅中加入适量的水,面条冷水下锅,中火烧开,煮3分钟左右,感觉口感适宜就捞出来,喜欢更软一点的,关火泡1分钟再捞出。捞出的玉米面条过冷水。关火后打入鸡蛋做荷包蛋,盖上锅盖,待鸡蛋定型后再开火煮熟,圆白菜也扔锅里烫一下。黄瓜切丝,番茄切片,圆白菜切丝,辣椒切点小圈,剩余切丝,大蒜、葱去皮洗净切碎。自制辣椒酱、果醋(可以多放点,甜酸的口感)、生抽放入碗中一起调成料汁。捞出面条码入碗中,摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋,撒入芝麻即可。

面条的种类有哪些呢

  蝴蝶面,蝴蝶面不止漂亮,其面汤也有讲究,掐去菜苔尖,用余下的部分榨取汁液,配上火腿、银 鱼、虾米及香菇等等,佐以清澈甘冽的白龙泉水,放在用糠壳做燃料的文火上面煨,三沸以后滤去火腿等物,留汤备用。先热汤,再下面片;起锅前投入少许菜答尖。一经品尝,面片既爽口,菜苦尖又嫩又脆,汤汁鲜而不腻,它的色、香、味叫绝。

  酸汤挂面。相传古时,军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干,家人为使亲人能吃上面条,便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把,连同调好的酸汤送到工地,让亲人在劳动之余,下锅煮熟,入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴,被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面,在酸汤中加入“漂稍”(鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成),就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。

来源:pcbaby2021-12-31 13:07:36
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