虾仁面条怎么做好吃

　　虾仁面条如果用干的虾仁，那么就需要提前泡发虾仁，不过虾仁面条用新鲜的虾仁来做，味道会更加好吃和鲜美，做虾仁面条可以适当的加入一些配菜，来丰富虾仁面条的味道，具体是因人而异的，那么虾仁面条怎么做好吃一些呢?

虾仁面条怎么做好吃

　　首先我们把虾线去掉，虾头和虾尾去要去除，然后清洗干净。根据口感喜好，可以把虾仁背部用剪刀剪开，更加入味，不过也可以直接省略这步。然后用料酒和白胡椒粉拌匀腌制15分钟。然后可以把洋葱切丁、蒜切末、小葱切小段，都装碗备用。

　　热锅倒油，放入蒜末、洋葱丁炒香后加入虾仁不断翻炒。倒入老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉炒出香味，放入适量清水。锅中烧开水放入面条，面条煮好后捞出，一般不过冷水，这样稍黏的口感吃起来更香。最后把煮好了料汁及虾仁倒入碗中，搅拌均匀，撒上一点葱花就可以开吃了。

　　或者也可以姜蒜切碎。放油、盐、加水煮一会儿，先把西兰花炒熟，盛起。在加油热至七八成热放入姜末爆出香味,倒入虾仁迅速翻炒。虾仁稍有变红即可倒入开水，加入盐，煮大约5-6分钟。再放入蒜末煮大约1分钟，放入小葱，加入耗油即可起锅。烧水下面，面条煮好，盛起一碗后入一些炒熟的西兰花，再浇上一些虾汤和虾仁即可。西兰花也可以换成其它的青菜，比如黄瓜、小青菜等等。虾最好多煮几分钟，让虾的鲜味更多的融合到汤里面，这样浇在面条里面也会更有味道一点。

面条的种类有哪些呢

　　拉面。拉面是山西省的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

　　意大利面。地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道。