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手擀鸡蛋面条的做法

  很多人觉得手擀面比机器做的面更好吃,确实是这样的,机器做的食品确实没有手工做的好吃。想吃手擀面条的话可以自己做一下啊,手擀面有很多种做法,比如可以做成手擀鸡蛋面,吃起来很美味。那么,手擀鸡蛋面条的做法是什么呢?

手擀鸡蛋面条的做法

  做法一

  食材:杏鲍菇、鸡蛋、胡萝卜、面条、生抽、香醋、胡椒粉

  1.杏鲍菇洗净撕成条,胡萝卜去皮切成丝,鸡蛋打入碗中充分搅散。

  2.热锅倒油烧热,倒入鸡蛋液大火快速滑炒,炒熟盛出备用。

  3.锅内再次倒入少许油,放入姜丝炒香。

  4.倒入杏鲍菇炒软,再加入生抽炒出酱香味。然后倒入胡萝卜丝和炒好的鸡蛋大火翻炒均匀。

  5.接下来加入清水大火煮开,然后下入面条,煮熟后捞出。

  6.盛入碗中,撒些香菜、醋、胡椒粉、香油调味。

  做法二

  食材:面粉、鸡蛋、姜、蒜末、葱花、生抽、蚝油、老抽、辣椒

  1. 面粉加入2个鸡蛋,一丢丢盐。

  2. 先把鸡蛋打散。

  3. 搅拌成絮状。

  4. 和成偏硬点的,光滑的面团,放置一边醒15分钟。

  5. 姜切丝、蒜切末、青辣椒切丝。

  6. 锅热放油。

  7. 油热后放入姜丝蒜末爆香。

  8. 再放入青椒丝爆香。

  9. 加入生抽、蚝油。

  10. 盛出,放一边备用。

  11. 接下来继续弄面团,取出放案板上继续揉几下。

  12. 压扁,擀成薄薄的面皮。

  13. 两边撒上面粉(主要为了后面切条的时候不粘一起)。

  14. 按照自己喜欢的宽度,切条。

  15. 切条完后,再一个个拿开,粘的话可以再撒点面粉,放置一边,待用。

  16. 开火,锅内放入冷水。

  17. 水开后放入面条。

  18. 面条放入后,水又开了,舀些汤水倒入之前炒好的馅料里。

  19. 加入烧开的面汤水。

  20. 再放些盐。

  21. 舀了些面汤水出来了,然后面条中再次加入冷水。

  22. 水再一次烧开后,就可以啦。

  23. 盛出,放入面汤碗中。

  24. 撒上葱花,完美。

宝宝拉肚子能不能吃鸡蛋黄

  宝宝拉肚子的时候是不能吃鸡蛋黄的,因为在拉肚子的时候,肠胃粘膜是闭合的,此时宝宝的消化能力非常的弱。而鸡蛋黄中的蛋白含量非常高,是一种很不易消化的食物。如果在拉肚子的时候给宝宝吃鸡蛋黄,那无疑是给宝宝的肠胃加重工作量,反而会导致大便的次数更加频繁。

  其实不只是鸡蛋黄,鸡蛋清也不适合在宝宝拉肚子的时候食用。因为鸡蛋清中的蛋白营养也十分充足,要想消化这些蛋白质需要大量的蛋白酶,而宝宝拉肚子的时候的蛋白酶也非常少,不能将这些蛋白营养消化吸收,反而会导致肠胃疾病症状更加严重。

  宝宝拉肚子期间,宝妈最好是给宝宝吃一些小米粥,或者是白粥,这些食物都比较好消化,更加适合宝宝此时的肠胃状况。待宝宝的肠胃状况好转之后,宝妈还可以让宝宝适量吃一些水果泥、蔬菜泥,也有助于促进身体更快恢复健康。

来源:pcbaby2021-12-31 13:13:02
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