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面条干拌面怎么做好吃

  我国地广人多,面条作为三大主食,各个地区的人的做法有很大不同。各式各样的面条有各种各样的做法。其中,干拌面是比较受人欢迎的一种,面条干拌面怎么做好吃?今天我们就带着大家来详细了解下,希望能教会大家做出美味的干拌面。

面条干拌面怎么做好吃

  1、家庭肉酱拌面

  食材:面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根

  配料:叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱

  【做法】

  ① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。

  ② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。

  ③ 起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。

  2、潮式拌面

  食材:全麦面200g、鸡蛋1个

  配料:猪油、生抽、米醋、葱

  【做法】

  ① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。

  ② 煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。

  ③ 煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!

  3、鸡丝拌面

  食材:宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g

  配料:油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精

  【做法】

  ① 豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。

  ② 热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。

  ③ 烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

热干面和拌面的区别是什么

  1、面条不同,热干面一般用的是油拌熟碱面,而拌面可以用碱面、切面、或者阳春面的等。

  2、酱料不同,热干面用的是芝麻酱,而拌面一般用花生酱。

  3、配料不同,热干面经常会配有一些花生米、萝卜干、酸豆角等配料,而拌面一般之后配有葱或酱油。

  4、产地不同,热干面是武汉一种很受欢迎的小吃,拌面主要来源于福建、新疆等地。

  拌面酱的做法如下:

  1、材料:肉馅半斤、大蒜末、姜末、酱油、油、黄豆酱350克、盐、味精或鸡精、生抽。

  2、先把锅烧热,然后放油,等油热了之后再放大蒜末,姜末炒出香味后就可以放肉进去炒。

  3、等肉炒到变色,就可以放黄豆酱继续炒,直到炒出香味了,就可以放酱油,生抽,搅拌一下,闷上5,6分后就可以放盐,味精。

  4、肉酱是炒到黏稠即可完成。

来源:pcbaby2021-12-31 13:19:22
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