面条的做法大全家常简单

　　面条的家常做法大全是什么？面条的制作方法有很多，很多北京人都喜欢吃老北京炸酱面，老北京炸酱面一般都需要使用到甜面酱，或者是豆瓣酱，还需要选择新鲜的面条。

面条的做法大全家常简单

　　一、炸酱面

　　主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

　　做法步骤：

　　1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

　　2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

　　3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

　　4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

　　5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

　　二、麻辣面

　　主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。

　　做法步骤：

　　1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。

　　2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。

　　3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。

　　4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。

　　5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。

　　6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。

　　怎么做干面条好吃

　　做之前，要准备好材料，适量的面条，花生油等。将所有材料洗干净，把面放在水里泡一下，大概30分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。放适量的水进锅里，煮开之后，把面条放进去，不要一开始就放，面很容易会黏在一起，会影响它的口感。三分钟，熟了后，捞出来沥干水分。加点酱油，其他调味料，搅拌均匀，就可以吃了，口感很好。

　　还有另外一种做法也很美味，很简单。做之前，要准备好材料，适量的面条、白菜、萝卜等。把所有材料洗干净，把面条放入热水里泡一下，大概一个小时，捞出来沥干水分，放在一边备用。再将其他材料，萝卜的皮去掉，切成片，最好薄一些，味道会更好，也会更容易煮熟。

　　把白菜切成丝，放在一边备用。然后放适量的水进锅里，煮开之后，把面条放进去。大概10分钟，熟了后，盛出来，放在一边备用。再放油进锅里，八成热的时候，把胡萝卜、白菜放进去，用大火快速地炒，熟了后，盛出来，放入面里，搅拌均匀，就可以吃了。加点其他调料，味道会更好。在做的时候，特别是面条刚捞出来时，可以用凉水过一下，味道会更好。在做时，面条一定要煮熟后，再捞出来，如果不熟，对肠胃不好，也很难消化。

怎样用干面条做焖面

　　做之前，要准备好材料，适量的豆芽、猪肉、辣椒等。把所有材料洗干净，把面条放在水里泡一下，味道会更好，也会更容易煮熟。然后放油进锅里，八成热的时候，把猪肉放进去，用大火快速地炒，当它变色之后，熟了后，加点盐、料酒等。继续炒，一分钟后，放入豆芽，适量的水，水要多一些，最好没过所有材料，盖上盖子，用小火煮。煮开之后，大概两分钟，把面条放进去。继续煮10分钟，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。如果想吃起来味道更好，营养更丰富，更容易被吸收，也可以加入其他一些材料，比如扁豆等。

　　同样作为主食，很多人会想知道面条和米饭的热量到底哪个高。我们来做一个比较：

　　一碗面条的热量大约为284大卡，需要我们连续做八十多分钟的健美操才能够消耗掉这些热量。如果仅从热量上看的话，面条的热量并不是特别高，而且面条里面的脂肪也不高，大约只有1.6%，其主要的成分还是蛋白质。再来看一下米饭，一碗米饭的热量为290大卡，和面条几乎持平。但是米饭的脂肪含量要比面条低，大约只有0.3%。如果我们仅仅从热量上来看的话，两者的热量是差不多的。那么我们是不是就可以说面条和米饭的热量是一样的呢?答案是否定的。

　　因为相比较米饭来说，面条给人的饱腹感很强，也就是说，实际上我们吃更少的面条就可以感觉到肚子饱了，也就是吃面条比吃米饭更容易饱。另外，米饭更容易被人体消化吸收，所以吃米饭热量也更容易被我们吸收。最后，我们在吃米饭的时候，肯定是要吃很多菜的，这些菜的热量是非常高的。吃面条可以不要配菜食用。从这些角度来说，吃面条比吃米饭更有利于减肥。