好吃又简单的面条做法

　　面条是一种制作简单，营养丰富，食用方便，即可以主食又可以快餐的食品，深受大众喜爱。夏季大部分人喜欢吃捞面条，面条煮熟后捞出，然后放在凉水中过一下，可以拌蔬菜或卤。那么，好吃又简单的面条做法有哪些呢?还有，芹菜粉的做法有哪些?

好吃又简单的面条做法

　　【葱油拌面】

　　主料:面条(鲜)、香葱、洋葱 辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖、

　　做法:

　　1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段

　　2.锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用

　　3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存)

　　4.锅加水烧开，下入面条煮至熟透,捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连

　　5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火

　　6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘

　　【尖椒肉丝过水面】

　　主料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 辅料：植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙

　　做法：

　　1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用

　　2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁

　　3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连

　　4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白

　　5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火

　　6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可

芹菜粉的做法

　　做法一

　　【主料】：芹菜300克，干粉条100克，瘦肉50克

　　【配料】：葱花适量，生姜少许，大蒜3瓣，酱油少许，淀粉少许，料酒少许，盐适量，花椒粉少许，食用油适量

　　【步骤】：

　　1.将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用;

　　2.将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀;

　　3.芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水氽一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动);

　　4.锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色;

　　5.放入葱花、姜末炒出香味;

　　6.放入酱油、花椒粉炒匀;

　　7.放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透;

　　8.放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。

　　做法二

　　【主料】： 芹菜300克 ，粉皮150克

　　【配料】：食用油50克， 葱白1段，老抽、盐和味精各适量

　　【做法】：

　　1.粉皮掰成小块后用凉水泡一个小时

　　2.粉皮放开水中焯一下，捞出过水投凉，控干水分

　　3.芹菜切段，放沸水中焯1分钟，捞出过水投凉，控干水分

　　4.起锅，放油，爆香葱花

　　5.加入粉皮，加一勺水炖，汤汁干了之后，放入焯好后的芹菜大火翻炒

　　6.加老抽，盐和味精调味即可