酸菜粉做法

　　酸菜的种类有很多，不同地区的酸菜是不同的，北方的酸菜一般都是可以炒着吃，或者是炖菜吃，而南方的酸菜都是泡菜为主，那么酸菜粉做法是什么？

酸菜粉做法

　　1.将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细，更入味)

　　2.将片好的酸菜切细丝

　　3.粉丝用温水泡软

　　4.葱、姜切丝，蒜切末

　　锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香

　　6.放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

　　7.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿)

　　8.放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可

　　哪些人不能吃酸菜呢

　　我觉得一般都可以吃酸菜，但是很多事情都有例外，我觉得酸菜有些人不能吃。有的人他可能对酸菜过敏，这些人是不能吃酸菜的。我觉得如果你不知道酸菜有什么禁忌，你可以好好的了解。还有一些人如果你不知道自己是不是对酸菜过敏，你可以好好的去医院检查一下自己的过敏源。这是很有效果的。

　　1、孕妇是不能多吃酸菜的，我们知道酸菜含有很多的物质都是宝宝不能吃的。孕妇在怀孕的时候，你不能多多的怀疑自己的饮食健康。一定要有一个轻松的心情，这样才会对宝宝好。

　　2、痛风的人也不能多吃酸菜。

吃酸菜的危害

　　吃酸菜的危害其实有，也是很大的。我觉得我有必要在这提醒一下大家，不仅仅是作为一个编辑的良知。我更是对你们的一些建议。酸菜可以吃没有危害的。但是过量的酸菜就有危害了，记住了看清楚字眼。是过量的酸菜有危害，过量的酸菜是可以很快的产生胃酸的。本来胃就不好的人这样是不能吃的。你们一定要注意，不能轻敌。

　　酸菜是很多的人都喜欢吃的，我们要顺其自然。我们不能违背自然的规律。我们也要听从自己内心的安排。你们一定要好好的安排自己的人生。酸菜代表着人生的一个层面吧。这是酸甜苦辣的一个小小的层面。希望你们都可以很好的找到自己人生的酸甜苦辣，体会不一样的人生。

　　酸菜是很多人眼中的美食，我觉得不仅仅要让你了解它。我还想让你爱上它。你要好好的了解它的精髓， 它的做法就是它的精髓。我们今天来了解一下它的做法。

　　1、首先我们要选材，我们选一些白菜。你们知道什么样的白菜是最好的吗?做酸菜一定要选择最好的白菜，我们要选择的白菜一定要是没有腐烂，没有病害的白菜。

　　2、我们在准备好白菜以后，我们要准备好一个大缸。我们要把所有的白菜都要放进去。但是最重要的是要把白菜洗干净，我们把所有的白菜都放进去。然后用热水煮烫，这个时候可以了。

　　3、我们要知道一个重要的步骤，我们要适当的时候加入一些药还有水。我们加入一些药的原因是不能腐烂，我们要好好的准备它。