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鸡菜粉儿怎么做

  鸡菜粉是由酸菜、粉丝、肉丝制作而形成的一道美食,尤其是在东北是非常受欢迎的,鸡菜粉的做法也是多种多样,不同的做法,做出来的口感味道也是不相同的,那么鸡菜粉怎么做呢?

鸡菜粉儿怎么做

  鸡肉中含有非常多的营养物质,其中含量最丰富的是蛋白质。鸡肉中的蛋白质不仅含量高,而且种类还十分丰富,不仅仅是单一的蛋白质种类。除了蛋白质之外,还含有大量的维生素C、维生素E等。不管是蛋白质还是维生素C、维生素E,它们的消化率都很高,特别容易被人体吸收消化。鸡肉中的蛋白质、维生素C、维生素E和磷脂类等营养成分,被人体吸收之后,就能够让人增加体力、恢复体力,从而达到强生健体、提升人体免疫力、维持人体营养充足平衡的作用,磷脂类则对人体的生长和发育起到非常好的促进作用。

  食材:粉丝 200克,酸菜 300克,肉丝 100克,葱姜蒜 10克,十三香 10克。

  1、粉丝提前用水泡软,然后将酸菜切成细丝,清洗干净备用。

  2、锅中烧热,放入肉丝炒至变色,然后加入葱姜蒜、十三香、酱油炒匀。

  3、将酸菜倒入锅中,加入清水、食盐、味精调味,翻炒均匀。

  4、锅中倒入泡好的粉条翻炒均匀,撒上蒜末,淋上料油即可。

  白切鸡的佐餐调料,各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外,种类可以千变万化,主要是调料配制的不同而形成了独特的口味。调料组合得当,不仅具有特殊的香气,而且可获得意想不到的异味,使白切鸡更觉脍炙人口。

鸡肉的家常做法

  鸡身上有很多个部位都有鸡肉,比如鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡翅、鸡胸等等。鸡的种类也有很多种,比如土鸡、肉鸡、乌鸡等等。每一种鸡肉、每一种品种,都含有非常丰富的营养也有其独特的功效,但是作为美容食品,有美容养颜作用的,以乌鸡为佳。

  1、白切鸡。白切鸡是粤菜中常见的鸡肉做法,白切鸡也叫做清平鸡。白切鸡的做法很简单。鸡肉清洗干净整只处理,锅里放入冷水,水要淹没鸡,放入料酒、生姜、葱等。大火烧开转成小火慢慢煮2分钟,关火。让鸡在水里浸泡半个小时,让余温把鸡肉泡熟。鸡肉冷之后拿出来,鸡皮上涂抹麻油,切块放盘子里。最后做调料,调料由生抽、白糖、香油、盐、鸡精等均匀搅拌成。

  2、小鸡炖蘑菇,这道菜是东北的名菜。小鸡炖蘑菇要准备小鸡、蘑菇、姜葱、辣椒、大料、料酒、鸡精、盐、白糖、生抽等。第一步,清洗小鸡和蘑菇。蘑菇泡开、清洗干净,小鸡洗干净切成小块。第二步,炒锅中放入油,炒干鸡块,再放葱姜、大料、辣椒、酱油料酒等,放鸡块的颜色变得好看,再加入蘑菇炖10分钟,放入白糖、盐、鸡精炒均匀。

  3、当归乌鸡汤。当归乌鸡汤不仅能够美容,还能够滋补,做法简单,轻松可学。第一步,清洗当归、红枣、枸杞、党参等食材和乌鸡,乌鸡洗干净之后切成大块。第二步,把洗好的东西除了枸杞之外全部放到高压锅中,煮35分钟之后再放入枸杞,再焖5分钟即可,起锅前加入盐调味。

来源:pcbaby2021-12-29 18:18:11
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