焖面条的做法大全家常

　　有一段时间焖面条的做法在网上非常流行，大家都纷纷加入焖面的行列中，想要面条做得好吃，就一定要让面条充分吸取汤汁，而且要注意时间，有些人煮着煮着就把面弄糊了，那么怎么焖面呢?下面介绍焖面条的做法大全家常。

焖面条的做法大全家常

　　做法一：

　　1. 豆角洗净，掰成小段

　　2. 五花肉切成片，葱、姜切好备用

　　3. 热锅放入适量的植物油，放入五花肉、葱、姜煸炒

　　4. 放入豆角段，翻炒一下放入适量的清水

　　5. 放入洋葱和西红柿

　　6. 铺上面条

　　7. 盖上锅盖 焖5到8分钟左右

　　8. 汤汁收的差不多了，就好了

　　做法二：

　　1、猪肉一定要半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果;

　　2、油烧到七成热，有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把半肥瘦猪肉里的油全给炒出来;

　　3、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状;

　　4、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤就有了;

　　5、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到;

　　6、盖上锅盖，但这次时间不能长，十分左右就差不多。看到面条呈半透明状，淋上一些香油，一道荤素兼备、有菜有饭的焖面就成了。

排骨焖面的家常做法

　　1、原料准备：排骨，豆角，土豆各250g，胡萝卜半根，面条250g，肥肉30g。

　　2、面条加少量食用油拌匀，为了避免焖完坨在一起。

　　3、排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。

　　4、热油下锅入肥肉，煸到肥肉变焦色捞出，然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫，捞出豆角。

　　5、用炒豆角剩下的底油，加入葱姜蒜，八角和香叶2颗，花椒1茶匙(15粒左右)，冰糖20g炒融化，入排骨炒到上色。

　　6、加生抽和蚝油各1大勺，老抽半大勺，加入没过排骨的热水大火烧开转小火炖15分钟。(花椒一定要放的，如果不喜欢不小心吃到花椒，可以用花椒加开水泡成花椒水加到里面)。

　　7、然后放入切块的土豆，胡萝卜，豆角，加入盐，再小火焖煮15分钟。

　　8、放入面条，铺在上面，再焖10分钟，拌匀就可以开吃了。