×

孕育常识 > 正文

鸡蛋豆腐肉泥的家常做法

  鸡蛋、豆腐、肉泥是三种食材,市面上有一道菜是把这3种食材放在一起做,别提味道有多好吃了。而且因为这3者的质地都比较软烂,所以都非常合适给宝宝吃。今天就让我们来介绍以下,鸡蛋豆腐肉泥的家常做法,大家都回家好好试试吧。

鸡蛋豆腐肉泥的家常做法

  鸡蛋豆腐肉泥的营养物质有很多,比如说丰富的蛋白质,钙质以及铁质,可以有补铁补虚的作用和效果。

  食材准备:鸡蛋一个,腿肉一小块,日本豆腐1-2根,红尖椒一个,蚝油半勺,鸡精少许,胡椒粉一小撮,香油一滴,生抽一勺

  Step1:日本豆腐包装袋底部剪开,然后就能得到一根完整的豆腐,把豆腐切成薄厚均匀的墩状。

  Step2:把切好的豆腐沿着碗摆上一圈,如果碗比较小的话摆一圈就可以了,如果碗比较大的话可以摆两圈。

  Step3:把“八戒”身上的一点点肉剁成肉泥,家里条件好的话可以用料理机打成肉泥更快。

  Step4:把肉泥和豆腐的边角料放入一个碗中,加上蚝油、鸡精、胡椒粉、香油等调味料,用勺子把豆腐压成泥并且搅拌均匀,让豆腐和肉泥入味。

  Step5:把豆腐肉泥摆在碗中间,并且用勺子压出一个凹槽,接着碗里打入一个鸡蛋黄。然后在豆腐的面上分别放上一个辣椒圈。

  Step6:把摆好盘的鸡蛋肉泥豆腐上热锅蒸8分钟关火,在豆腐上淋上一勺生抽就可以上桌了。记住要用保鲜膜或者碗倒扣盖住,防止水气流到碗里。

  一碗颜值高、味道鲜美的鸡蛋肉泥蒸豆腐就做好了。

鸡蛋豆腐的营养价值

  第一,有利于提高豆腐的营养效价。

  鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,大豆含蛋白质和脂肪。

  豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值。但是,豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸,即蛋氨酸含量较少,这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃,在吸收过程中,鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中,使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要,因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率,使豆腐的营养价值得以提高。

  第二,有利于平衡胆固醇摄入量。

  鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近,容易消化吸收,其生物学价值达95分,是其他食物蛋白质的1.4倍左右,是最理想的天然优质蛋白质,是高营养价值的食品。不仅如此,鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。

来源:pcbaby2021-11-10 18:32:29
展开全部内容
编辑推荐

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...