脱脂牛奶可以煮巧克力吗

　　牛奶是一种营养价值非常高的饮品，脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，非常适合减肥人士和三高人群。随着生活水平的不断提高，人们越来越重视自身的营养需求。很多家庭喜欢将牛奶和其他饮品混合在一起。脱脂牛奶可以煮巧克力吗，下面看看你就知道了。

脱脂牛奶可以煮巧克力吗

　　脱脂牛奶不建议煮巧克力，科学家经研究认为，牛奶并不像人们普遍认为的那样有益于健康。然而这样的结论只是针对某些类型的牛奶。作为儿科医生，同时也是该项目研究者之一的大卫 路德维希说道：“如果牛奶中含有糖或是其他甜味剂，那么牛奶的营养价值就会流失。”

　　此外，路德维希认为，牛奶中其他成分的增加会降低养分的吸收率。因此，对孩子危害最大的是脱脂巧克力牛奶。这种牛奶的主要热量来自于脂肪和糖分。一杯脱脂牛奶的热量是102卡路里，其中有18卡路里是固体脂肪。这就意味着喝酸奶或含有甜味剂的牛奶并不能减少体内的饱和脂肪。在这种情况下，要解决这一问题，可以用富含钙的食物来代替牛奶。少喝牛奶，多吃豆制品、坚果和蔬菜等。

　　此外，牛奶还对成年人健康产生影响。因为难以消化吸收的乳糖常常会引起胃胀、腹泻和肠胃功能紊乱等问题。路德维希还提醒到，牛奶对过敏者也有害。全脂牛奶常常会引起过敏反应。牛奶泡沫是主要的过敏原。加热还改变了蛋白质的结构，使其难以吸收。

脱脂牛奶真的好吗

　　脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。

　　脱脂奶是没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。

　　主要功效

　　维持血压稳定

　　高血压患者一般都知道低盐、低脂饮食有助于血压控制，于是对喝牛奶是否有好处往往容易产生疑

　　虑。其实，高血压患者多喝点牛奶，特别是脱脂牛奶，以及多吃些奶制品，对降低血压能起到一定的辅助作用。

　　高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关。当一个人的血钠过高、血钙又过低时，其血压就会明显上升。因此摄入含钙较多的食物，有助于维持血压稳定。

　　最有效、最常用的补钙食品莫过于奶类及奶制品，这类食物不仅含钙丰富，而且也含有丰富的其他矿物质和维生素。

　　高血压患者在选择牛奶时，最好选脱脂奶，这样可以减少脂肪，尤其是饱和脂肪的摄入。酸奶也是非常好的补钙食品，它不仅可以补钙，而且其中所含的多种有益菌群可以调节肠道功能，适合于各类人群，尤其是老年高血压患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血压患者也可以适当多食用一些。