西兰花,煮熟后颜色碧绿,吃起来又柔软又爽脆的,搭配西红柿吃十分的健康,有双倍的抗氧化效果,还能抗癌,真是吃醉了。西兰花怎么做好吃?
西兰花一般用来凉拌或者清炒,这样保持其爽脆的口感,而且营养不会流失。西兰花炒虾仁,鲜香肥美的虾仁与清新的西兰花在舌尖迸发出无比滋润的味道。饱满的虾仁,碧绿的西兰花,看着令人十分有食欲,不过要怎么做才能使西兰花和虾仁的鲜香清新滋味充分融合呢,一起看看西兰花炒虾仁的做法。
西兰花炒鲜虾
原料:鲜虾,西兰花,胡萝卜,海鲜菇,蒜,盐,生抽。
做法:
1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。
3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。
4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。
5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,最后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰花不仅口感好,而且营养价值高,能抗氧化防癌,还能降血脂、保护心脏、强健骨骼,还能有助减肥。有7大功效的西兰花不仅是万千女性的福音,而且还是哮喘、容易过敏、经常损伤手脚朋友的好伙伴。让新兰花声名大噪的两大功效是,防癌抗氧化,对于抗氧化,女性的皮肤就如同多了一个保镖,等待西兰花的拯救和保护。一起看看西兰花这神奇的7大功效。
防癌。西兰花能提高免疫力以及具有防癌的功效。
降血脂。西兰花可以可溶性纤维,能清除肠道垃圾,降低胆固醇,控制血脂。
防过敏。西兰花中含有的活性物质能让人少受过敏之苦。
抗氧化。西兰花含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
保护心脏。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素,可预防血管损伤,保护心脏。
帮助减肥。西兰花富含膳食纤维,助消化,促进肠胃蠕动,防止便秘。
强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,能强健骨骼,防止骨质疏松。
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西兰花富含维A、维C和胡萝卜素等微量元素,可以增强肌肤的弹性、使肌肤抗损伤能力增强因此可以有效对抗妊娠纹;西兰花中所含有的维生素C比西红柿还要多,维生素C对母婴都有好处,还能增强皮肤弹性,是极好的对抗妊娠纹的蔬菜,美味又有营养。
副主任医师 陕西省第四人民医院
孕妇能吃西兰花。
孕妇吃西兰花的好处:孕妇吃西兰花可以补充叶酸,对胎儿的健康有很大帮助。因为西兰花中含有丰富的维生素C和叶酸。孕妈妈多摄取维生素C能增强免疫力,保护胎宝宝远离病菌感染的侵扰,还能促进铁质的吸收。西兰花中的叶酸可以保护胎儿免受脑积水、脊髓分裂、无脑等神经系统畸形之害,对胎宝宝的生长发育起着重要的保护作用。孕前和孕期也要多吃含有叶酸的食物,为孕育健康聪明的宝宝打基础。
孕妇吃西兰花需要注意:因为叶酸性质不稳定,西兰花等叶酸含量丰富的食品不宜贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长,否则会破坏叶酸的组织结构。所以孕妇吃西兰花时要注意,不要储存过久,也不要长时间烹饪,会损失西兰花的营养。
资深主编 太平洋亲子网
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