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乌鸡怎么炒

  我们知道乌鸡也是鸡的一种,一般乌鸡比较适合女性吃,且大部份女性也比较喜欢吃乌鸡,这是因为乌鸡对女性的身体比较滋补,要想滋补就做成汤,所以很多女性都知道乌鸡汤,对乌鸡汤的功效也比较了解,但是除了做成汤之外,也可以拿来炒。那么,乌鸡怎么炒?

乌鸡怎么炒

  做法一:

  材料

  乌骨鸡半只,肉50克。适量的姜片、葱断。

  做法

  1.肉洗净切片备用。乌骨鸡洗净切成小块备用。

  2.锅内放入适量的食油,开大火加入生姜片、辣椒炒香。

  3.加入肉片爆炒,然后倒入乌骨鸡继续翻炒。

  4.加入适量的黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉翻炒。

  5.乌骨鸡熟后加入葱断拌匀即可。

  做法二:

  材料

  鸡腿,野山椒,木耳,姜,蒜,料酒,盐,生抽,生粉,蚝油

  做法

  1、鸡腿斩成块,用姜,蒜,料酒,盐,生抽,生粉,蚝油腌制半小时以上。

  2、野山椒切小段,木耳发好后掰成小块。

  3、热锅热油,下鸡腿块翻炒至八成熟后,下入木耳,再加少许盐炒熟即可。

  做法三:

  1.清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。

  2.将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

  上面叙述了有关饭店炒乌鸡的做法具体操作步骤,已经告诉大家了,平时家里边的人有爱吃的,大家可以尝试的用以上的方法给他们做一做看,相信做了之后绝对是非常美味的,大家平时应该多学一些厨艺,每天都可以做很多很多好吃的,外面买来的乌鸡肉是否鲜美非常让人们很担心,所以只有我们自己做的话是最好的了。

鸡的做法大全

  鸡的做法大全还是非常多的,当然最为关键的是要选择一只新鲜的鸡,然后准备相应的食材,在相关的食谱的帮忙下,才可以让鸡肉这道美食真正的吸引到我们,那么到底应该怎么做呢?

  推荐鸡的做法:可乐鸡翅的做法

  主料:鸡翅

  辅料:料酒 姜片 大料 百事可乐

  把鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它们翻炒一下,倒入百事可乐,没住鸡翅,大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。

  推荐鸡的做法:宫保鸡丁

  主料:花生仁 鸡胸脯肉

  辅料:胡萝卜 黄瓜 青葱

  调料:白胡椒 豆瓣 白醋 鸡精 盐 白砂糖

  1.所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会;

  2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;

  3.滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油;

  4.锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱,翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸)。

  推荐鸡的做法:鸡腿卷

  主料:鸡腿 豆油皮

  辅料:葱 姜

  调料:香辣烤肉酱 八角 香叶 辣椒 盐生抽 鸡精

  1、鸡腿洗净。

  2、剔去腿骨。

  3、用肉锤敲打鸡腿肉,使鸡腿肉松软。

  4、加入香辣烤肉酱,腌渍。

  5、豆油皮平铺,将鸡腿肉放在中间。

  6、两边折叠,卷起。

  7、用棉线将其紧紧捆扎。

  8、锅子放油,将豆皮卷放入,轻轻滚动,将周身煎至金黄色。

  9、倒入清水,放入香辣烤肉酱。

  10、放入生抽。

  11、放入辣椒。

  12、放入葱姜。

  13、放入香叶和八角。

  14、放入盐少许。

  15、开火,慢慢将汤汁炖至粘稠即可,最好留汤汁浸泡几个小时,更入味

  16、将豆皮卷捞出,放冰箱冷藏一晚,第二天解开绳子,切片开吃即可。

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来源:pcbaby2016-09-12 09:48:42
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