马蹄饺子怎么做

　　相信很多人在生活中都有吃过马蹄饺子，这是我们现代菜桌最受欢迎的一道菜。香甜可口的味道非常受人喜食，也有人会自己买马蹄做饺子。那么，马蹄饺子怎么做？

马蹄饺子怎么做

　　主料：荸荠200克。羊肉(肥瘦)500克。

　　辅料：羊肉(肥瘦)500克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克。

　　调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。

　　做法

　　1.　虾米洗净，切碎;

　　2.　荸荠洗净，拍碎;

　　3.　羊肉洗净，切小丁;

　　4.　蘑菇洗净，沥干，切末;

　　5.　韭黄洗净，沥干，切末;

　　6.　将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;

　　7.　加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;

　　8.　将馅心包入饺子皮，包成饺子;

　　9.　将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

　　适用人群：

　　准备怀孕的男女

　　健康提示：

　　1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

荸荠可以清热解毒吗

　　荸荠可以清热解毒，营养学家介绍说：荸荠大很多人都会生吃或者是煮熟吃，可谁也不知道，它还有很多种不同的烹饪方法，而且营养价值极高。

　　荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠"，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。

　　北京的"玫瑰荸荠饼"，是将荸荠绞成细泥，掺上面粉拌匀，抟成球形，油炸后，另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁，倒入荸荠球，淋上花生油而成的。

　　此菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。荸荠不仅可以单烹，与荤食相配也能烹出很多特色的佳肴，如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烧鸡"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼"等。

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