火龙果果肉丰富,而且汁多味甜,很受人们喜欢。不过并不是所有的人都可以食用火龙果,火龙果的食用也有它的禁忌,比如不能跟牛奶一起食用,所以只有科学了解火龙果的食用方法,才能在享受美味的同时,吸收食物的营养。
虽然大家都知道花开火龙果便可以吃里面的果肉,但是为了让火龙果的味道吃起来更加清淡香甜,还可以把火龙果用来加工制作成其他的美食,也可以增进营养的吸收,促进健康,下面列举几种常见的火龙果的吃法。
1、火龙果炒鳝球
将鳝鱼去骨打上花打,先将其用油炸成球状,再把新鲜、细腻的火龙果肉放入同炒,清新、香甜火龙果的果香立刻扑鼻而来,圆圆的鳝球点缀其中,很是可爱。忍不住夹一块入口,鳝肉的鲜美和火龙果的清香马上就俘虏了你的味蕾,那种从未体会过水果入菜的美妙口感,会让你舍不得放下手中的筷子夏天的黄鳝最为肥壮,夏天也是吃火龙果的季节,因此,这道“火龙果炒鳝球”可以说是名符其实的夏季绝佳美食了。
2、火龙雪梨船
原料:雪梨200克,火龙果2个,银耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各适量。
做法:1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制1小时。3、将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。
功效:清热、化痰、润肺,可助吸烟、饮酒者排出毒素。
3、西米火龙果
材料:西米150克、火龙果1个。白砂糖100克、盐5克、湿面粉20克、清水适量。
制法:1、西米用开水泡透蒸熟,火龙果一切二开,挖空起肉切粒。2、锅烧热,注入清水,加入白砂糖、西米、火龙果粒同煮开。3、用湿面粉勾芡盛入火龙果外壳内即成。4、放进冰箱里冰到自己想吃的时候即可。
此外,火龙果还可以做水果汁、酸奶汁等,入菜做美食。
火龙果是风靡21世纪的完美食物,它的糖分少,热量低,很适合糖尿病患者或肥胖者食用,火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾等,盛产期是6月到11月,台湾各地都有种植,主要产区分布在新竹、云林、嘉义等地。 它所含的果胶对皮肤的润泽、再生有极大的帮助,同时是盛夏消暑退火、美白健康的天然食品。中医认为,它有促进人体大肠及胃的消化功能。
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产妇能吃火龙果。
产妇吃火龙果的好处:火龙果中含有植物性白蛋白,对体内重金属有解毒的功效,产妇吃火龙果还可以中和体内重金属毒素,帮助身体排出有害毒素。火龙果中含有丰富的膳食植物纤维素,可以有效调节胃肠功能,防止便秘的发生。火龙果果肉的黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质,有助于胃肠蠕动、达到润肠效果。产妇吃火龙果可以有效预防产后便秘。火龙果还有降血压的功效,对患有高血压的产妇食用能有效降血压。另外火龙果中含铁元素量比一般水果要高,是制造血红蛋白不可缺少的元素,产妇食用对产后恢复身体健康有积极的促进作用。
产妇吃火龙果需注意:火龙果性凉,如果产妇还需要哺乳的话,要少吃这类寒性的水果,如果要吃最好是煮熟或者蒸熟吃。火龙果是热带水果,最好现买现吃,一次不要买多,否则放久之后就会影响口感。
高级编辑 太平洋亲子网
你好,宝宝如果是因为上火导致的便秘可以吃火龙果降火。多吃蔬菜水果,可以促进肠胃蠕动,有利于通便的。平时多给孩子喝水,可以给孩子进行腹部按摩,促进孩子肠胃的消化。祝孩子健康!
主任医师 广州市第一人民医院
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