荸荠是一种大众食品,小孩和发烧的病人吃了大有好处。但是,荸荠不宜生吃,因为荸荠是生长在泥中,会有很多细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,煮熟后的荸荠会更香甜。但是,宝宝喝荸荠水有什么好处呢?
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
宝宝喝荸荠水可以消食、解热。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。荸荠具有清热泻火的良好功效,应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
1、 荸荠在我国古代最早的名物工具书被称为凫茈,特点是先天可口,可以做成蔬菜,也可做成罐头,生熟都可以吃,一般都是在春季较多。营养丰富不说还有极高的药用价值,其中含有1.5%的蛋白质,脂肪0.1%,糖类18%,淀粉26%,粗纤维3.5%左右。如果把荸荠做成粉末食用的话能帮助消除黄疸,开胃下食。
2、 荸荠入药,历史悠久,自古入药。中医认为,荸荠具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。
3、 预防流感:鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。
4、 营养学认为,马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素,还有丰富的膳食纤维,另外,马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,因此马蹄也适于儿童食用。
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营养师
这个可以吃的,一般如果是一直没吃过水果,那么可能在开始吃水果的时候宝宝会有点拉肚子的情况。但正常的,只要注意不吃寒凉的水果,一天吃的水果种类也不要太多,几天宝宝习惯了就没问题了,吃点水果和蔬菜,宝宝吸收的维生素会更多,对身体相反会好的。水果的四性指寒、凉、温、热四种属性,应根据体质来选用。如寒性体质的人不适合吃太多寒性水果,否则,对养生不利。
副主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
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