紫薯不仅脂肪和热量含量低且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等。营养丰富,具有良好的保健功能,特别适合孕妇食用。紫薯怎么吃最营养?今天,小编给大家介绍紫薯的一种营养做法。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。下面,小编给大家介绍紫薯的一种做法——紫薯酥。
1、原料:中筋面粉200克、糖40克,黄油60克,温水酌量添加至揉合成柔软的面团。油酥:中筋面粉120克,色拉油60克。馅心:紫薯3只,奶油奶酪150克,奶粉15克,糖适量(紫薯已有一定甜度,所以砂糖可根据自己喜好的甜度添加)。
2、做法:
A、油皮油酥我都基本用食品加工机混和的,各分成8等分(这回做出来感觉上还大了点,以后分10分应该会更加好看)。
B、油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开,卷起放置。再依次反方向进行擀卷。
C、两次操作后,对半切开,按扁擀成面片,就可包馅啦。馅心的制作,将紫薯蒸熟后,去皮,与其他材料混合均匀即可。
D、俺按椰丝香妃酥的造型做了些,表面蘸蛋清,裹上椰丝。又做了蛋黄酥造型,表面刷蛋黄液.感觉这次做得特别圆,呵呵。烤箱预热18度,烤20分钟即可。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能,还有很好的抗癌功能。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以孕妈一定要注意一次不要吃太多哦。那么孕妇吃紫薯会有哪些好处呢?
1、增强机体免疫力
紫薯中含有丰富的蛋白质,十八种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。
2、预防孕期便秘
紫薯含有柔软丰富的膳食纤维,孕妇食用能有效缓解孕期便秘,而且食用也不会发胖,是女性维持身材的良好食材。
3、美容美肤
紫薯富含更多的维生素B族,孕妇食用可保持皮肤弹性,让皮肤看起来更滑更有弹性。
4、抗疾病抗衰老
紫薯含有超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。孕妇在孕期食用还能
精彩推荐:
孕妇可以吃紫薯。
孕妇吃紫薯的好处:紫薯中含有丰富的蛋白质,十八种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。另外,紫薯含有柔软丰富的膳食纤维,孕妇食用能有效缓解孕期便秘,而且食用也不会发胖,是女性维持身材的良好食材。
此外,紫薯含有超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老,而且紫薯还富含维生素B族,孕妇食用可保持皮肤弹性,让皮肤看起来更滑更有弹性。
资深编辑 太平洋亲子网
你好。这样的早餐是可以吃的。孕期早餐最好有复合型碳水化合物、优质蛋白质、水果蔬菜和一小把坚果。但若是条件不允许,那么至少要保证饮食清淡,营养均衡充足。孕期饮食一定要避免过于辛辣、生冷以及会引起过敏反应的食物。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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