孕妇可以吃豆芽吗

　　豆芽是用不同的豆经过发芽而做出来的一种美食，因为其不受地域和时间的限制，所以任何时候都可以吃到美味的豆芽。不过，孕妇可以吃豆芽吗?下面就为大家介绍一下。

孕妇能否吃豆芽

　　孕妇能否吃豆芽?答案是肯定的，孕妇当然可以吃豆芽，而且豆芽也是属于孕妇营养推荐食物之一。

　　不管是绿豆芽，还是黄豆芽，孕妇都可以选择适当地吃一些。绿豆芽可以用来清炒，而黄豆芽，则建议与肉一起炒，味道更好。另外，豆芽其实除了清炒，适合孕妇外，若打汤，效果也不错，尤其是以豆芽与土豆打成的汤，效果更好。

　　还有就是，黄豆称得上是价廉物美的营养品，用黄豆制成的各种豆制品也是营养丰富、好吃不贵的食品，如豆浆、豆腐、豆腐干等。豆制品是孕产妇的理想营养品油，黄豆芽可以清除体内的烟尘，因为它富含一种抗癌症的酶，还可以降低血脂、预防高血压及心脏病，亦有修复损伤的组织、增加血管壁的韧性和弹性。预防产后出血及便秘，提高母乳质量的作用。因而黄豆芽是孕产妇理想的蔬菜。

　　不过，孕妇在选择豆芽的时候，一定要仔细了，挑选那种没有用过化肥物催化的豆芽，一般情况下，要看豆芽的根，有无须状，若有，则是好的。豆芽如果过于白而细，则一般是化肥催出来的。正常生长的豆芽会有须根，也壮。吃豆芽的时候，要注意，不要与辣椒一起炒，以免伤胃。

豆芽的营养价值

　　春天是维生素B2缺乏的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

　　1、黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌的能力。

　　2、黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。

　　3、黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。4、吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。

　　5、绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

　　6、中医认为经常使用绿豆可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

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