花生炖猪蹄-孕早期食谱
孕期1-3个月食谱
花生炖猪蹄
原料:猪蹄1只,花生仁100克,生姜10克,冬菇15克。
调料:盐8克,鸡粉2克,绍酒3克,胡椒粉少许。
制作过程:
1、将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。
3、取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。
操作要点:猪蹄的表皮要烧洗干净,不然会有毛腥味。
营养师友情提示,本食谱功效: 清暑解热,生津止渴,适用于妊娠合并腹痛。
猪蹄
猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮,适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
禁忌:
患有肝胆疾病和高血压病的人应当少吃或不吃。
晚餐吃得太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。
猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒。
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