温暖人心：牛肉番茄汤

　　原料:

　　牛肉(以牛腩为佳，因为牛肉还可以再利用)，番茄，番茄酱，土豆，胡萝卜，卷心菜，洋葱

　　配料:

　　盐，香叶，番茄沙司，黄油,白胡椒

　　做法:

　　1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。

　　2，将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。

　　3，锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。

　　4，将西红柿切大块倒入锅中。

　　5，将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。

　　6，捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。

　　7，卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。

　　8，锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。

　　9，把卷心菜炒软后盛出备用。

　　10，将洋葱炒香。

　　11，放入土豆和胡萝卜块翻炒。

　　12，加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。

　　13，将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。

　　14，然后把蔬菜倒回锅中。

　　15，将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

　　16，以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。

（本文章来源于：胖星儿）