美味温馨午餐 鸡丝腐竹黄瓜

　　中午吃什么?午餐吃什么好呢?小编推荐家常菜鸡丝腐竹黄瓜，温馨的感觉。

鸡丝腐竹黄瓜

　　材料

　　鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克

　　做法

　　1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。

　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入，焯熟。

　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝;

　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。

　　小诀窍:

　　1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些;

　　2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了;

　　3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。

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